粉紅泡泡夢幻世界

前些日子吃到前何嘉仁同事Annie和Alice送的養生鰻頭

吃了直呼超級好吃哩!

但是門市在台北對我來說實在太遠

想說自己應該也可以試試吧!

因為颱風天所以自己拿家裡現有材料製作

第一次做口感就覺得不賴哩!(因為我加了秘密武器)

下次再來做其他養生饅頭吧!

黑糖饅頭是棉花糖的最愛哩!

材料

中筋麵粉300g

黑糖70g

酵母粉一匙約4.5g

枸杞適量(要浸泡)

水120g

奶油100g(我用微波爐30秒融化)

(別人是最後加我是一起加)

(因為增加亮度可用沙拉油但奶油比較香)

增加香氣秘密武器~奶粉

(我放兒童奶粉加重口味兩匙約70g)

先過篩中筋麵粉

過篩(這樣起來比較棉喔!)

幕後花絮:棉花糖偷懶說搖動太慢趁我不注意把黑糖直接到下害我又重新過篩

材料全倒入

奶油微波加熱30秒

奶油可成麵糰在最後放(但我是一起加進去)

開始攪拌

如果覺得太黏稠可再加一些中筋麵粉揉成麵糰後

(省五十分鐘)我放在電鍋裡等五十分鐘(不用開電哩!)

五十分鐘後將麵糰擀平加分散枸杞

(我跟棉花糖說他叫紅色葡萄@@)

捲成條狀(跟蔥油餅做法一樣哩)

切塊狀

旁邊讓棉花糖也有參予感所以他自己製作他要的造型饅頭

鋪上烘培紙放入從冷水開始滾12分鐘

好了別馬上開避免蒸氣掉至饅頭等2分鐘再開喔

完成囉!我家蒸鍋太小全擠在一塊了

賣相不佳口感一級棒喔!

棉花糖的香菇饅頭

這次饅頭太Q軟所以做造型似乎有點困難哩!下次再來試試唄!